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【九九重阳】饮菊花酒、吃重阳花糕

文章出处：欧力顿不锈钢铰链滑轨丨重型滑轨丨三维铰链丨工业滑轨丨好调试铰链人气：-发表时间：2018-10-17 11:15:00

有道是：天高昼热夜来凉，草木萧疏梧落黄。日享菊香播小麦，夜喝梨贝养脾肠。

寒露节气是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。“寒露”的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了，故有俗语说：“寒露，寒露，遍地冷露。”

寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北北部和新疆北部地区一般已开始降雪了。

寒露之后，我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。

祖国医学在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。

在民间，寒露节气的传统食俗有：饮菊花酒、吃重阳花糕。

菊花酒

其一，饮菊花酒。菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。因接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”。古书记载：“九月九日，采菊花与茯苓，松子，久服之，令人不老。”登高山、赏菊花成了这个节令的雅事。在寒露这一天，古人还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒。

重阳花糕

其二，吃重阳花糕。“糕”是谐“高”的音。所以，人们在重阳节登高的时候，要吃一些糕饼之类的东西，不仅“步步登高”，而且要吃糕求“高”。重阳花糕，也称发糕、菊糕、栗糕、枣糕或登糕。做花糕的主要原料是面粉，以枣、栗、肉等制馅，配以石榴子、银杏、松子等，可制成圆形、菱形等各种形状。另有重阳米粿，以优质晚米磨成稀浆，加入明矾、红板糖后蒸制而成，此米粿常分九层重叠，切成菱角，四边层次分明，呈半透明状，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。

自古秋为金秋，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时的燥邪气易侵犯身体而耗伤肺的阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状；而且，寒露是夏秋暑热与秋凉干燥的交替，最易患上季节交换的感冒发热。

因此，寒露节气养生宜以润肺生津、健脾益胃为主。那么，寒露时节吃什么果蔬养生呢?

石榴汁

其一，石榴汁抗氧化。石榴性温，味甘、涩，有止渴生津、收敛固涩的功效。寒露时节食用，对咽干口燥、烦渴有治疗效果。此外，以色列研究所证实，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超级明星”。

桑葚

其二，桑葚防便秘。中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。现代研究还认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。

桑葚

其三，小白菜排毒素。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，通畅肠胃，利大小便，加速排毒，并有益于骨骼健康。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

桑葚

其四，花菜健脾胃。花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。国外研究还发现，花菜中含有多种苯并吡咯衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。